Minttudomino-pätkiskakku
Pohja:
1½ pötköä Minttudominoita
60 g margariinia
Täyte:
2 Pätkis Mini Bites pussia eli 280 g (itse laitoin ehkä 250 g, loput koristeluun)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tlk (2,5 dl) Flora Vanillaa
4 liivatelehteä
½ dl kuumaa kahvia
Pohjan valmistus:
Murenna keksit täytteineen esim. monitoimikoneessa. Sulata rasva ja sekoita se keksinmuruihin. Laita leivinpaperi max 24 cm halk. irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin. Painele muruseos irtopohjavuoan pohjalle.
Täytteen valmistus:
Ota tuorejuusto huoneenlämpöön. Liota liivatteet kylmässä vedessä n. 5-10 min.
Murskaa pätkikset pieneksi muruksi tai palasiksi esim. monitoimikoneessa tai veitsellä.
Sekoita pätkismuru tuorejuuston joukkoon. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja sekoita se edellisiin. Purista liika vesi pois liivatelehdistä ja sulata ne kuumaan kahviin. Lisää seos ohuena nauhana muun seoksen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Koristelin kakun lopuilla pätkiksillä, jotka pilkoin ensin veitsellä palasiksi. Lisäksi laitoin suklaaströsselipurkista valkosuklaa-dropseja ja tummasuklaaströsseleitä koristeeksi.
Tämä on kyllä niin parasta, kiitos ohjeesta!
VastaaPoista