Lippufanille synttärikakku

Esikoisen 5-vuotissynttäreille tein lippukakun, koska sankari on mahoton lippuasiantuntija. Edellispäivänä päätettiin että juhlitaanpa huomenna, ja siitä alkoi armoton leipominen :) Liput tein marsipaanista ja sokerimassasta tuntia aikaisemmin kun vieraat saapuivat. Kiirettä pukkas.

Suklaamuffinssit

Kuvat on taas niin jäätäviä, että täytyy toivoa joulupukilta uutta kameraa tuon antiikkisen tilalle. Tänään on siis tullut leivottua jotakin ja kerrankin muistin kuvata niitä ennen kun lykkäsin pakasteeseen.

Suklaamuffinssit
n. 20 kpl

4 munaa
2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
200 g sulatettua margariinia
n. 2 dl rouhittua suklaata (voi laittaa myös marjoja suklaan tilalle)


Rouhi suklaa veitsellä karkeaksi rouheeksi. Sulata margariini. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne sulatetun margariinin ja suklaarouheen kanssa taikinaan varovasti sekoittaen. Jaa taikina paperivuokiin ja paista muffinipellillä 225 asteessa n. 10 min.

Kanelinen suklaapiirakka

Olen joskus bongannut tämän piirakan ohjeen Herkkusuut-blogista, mutta en muista millä nimellä se siellä oli. Olen varmaanki muokannu jotenki tätä ohjetta alkuperäisestä.

Kanelinen suklaapiirakka

Pohja:
200 g margariinia
3 munaa
3 3/4 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
½ tl soodaa
1/4 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
2 ½ rkl kaakaota
2 dl maitoa tai kylmää kahvia

Kuorrutus:
50 g margariinia
1 keltuainen
n. 400 g tomusokeria
1 ½ rkl kaakaota
1 tl kanelia
2 rkl kahvia

Pohjan valmistus:
Sulata margariini. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen margariinisulan ja maidon tai kahvin kanssa, sekoita varovasti tasaiseksi. Paista 200 asteessa kypsäksi, n. 15-20 min.

Kuorrutuksen valmistus:
Sulata margariini. Lisää muut aineet joukkoon ja vatkaa sekaisin. Lisää kahvin määrää jos haluat kuorrutuksesta notkeampaa, ja lisää tomusokeria jos haluat siitä paksumpaa.
Levitä kuorrutus jäähtyneen piirakan päälle, ripottele vielä päälle esim. suklaaströsseleitä.