Helppo suklaapiirakka

Tällä ohjeella on helppo ja nopea valmistaa mehevää ja uskomattoman hyvää suklaapiirakkaa.

Helppo suklaapiirakka

Pohja:

200 g voita tai margariinia
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl suolaa
2,5 dl vettä

Sulata rasva kattilassa, lisää joukkoon muut ainekset, kiehauta. Anna hiukan jäähtyä.

5,5 dl vehnäjauhoja
4,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1,5 tl soodaa

Sekoita ylläolevat aineet keskenään ja lisää nesteeseen.

1 dl maustamatonta jugurttia
2 kananmunaa

Riko pienessä kipossa kananmunien rakenne rikki ja lisää ne jugurtin kanssa taikinaan. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Levitä taikina n. 30x40 cm pellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa n. 25 min.

Valmista kuorrute piirakan paistuttua. Levitä jäähtyneen piirakan päälle.

Tumma kuorrutus:

1 dl vahvaa kahvia
1 dl sulatettua margariinia
8 dl tomusokeria
4 rkl tummaa kaakaojauhetta

Kuorrutusta tuli tällä ohjeella enemmän kuin tarpeeksi, ohjetta vois hieman pienentää. Esim. kahvia voisi laittaa ½ dl, niin tomusokeriakaan ei tarvitsisi laittaa noin paljon.

Testaan joskus vielä vaalean kuorrutteen tähän piirakkaan ja julkaisen sen sitten, jos siitä tulee salonkikelpoista.

Ohje Kinuskikissan sivuilta, Kinuskileipomot-puolelta, missä kotileipureiden omia reseptejä. Muokkailin ohjetta hieman.

Daim-viipaleita

Ristiäisiin tein näitä tosi hyviä ja helppoja viipale-pikkuleipiä! Ohje löytyy TÄÄLTÄ.

Nina Lincolnin kakku ristiäisissä

Tein taas tätä mun lempikakkua, tällä kertaa ristiäisiin. Tein pintaan tuollaiset kuviot, kun en suosiolla saanut sitä sliipattua tasaiseksi. Kiireessä tyhjensin vielä päälle jonkun Lidlin suklaalastu/hippu paketin. Ohje TÄÄLLÄ.

Mutakakkua ristiäisissä

Meidän vauvelin ristiäisissä syötiin mutakakkua, ohje löytyy TÄÄLTÄ.

Kuorrutettu Da Capo kakku

Tein kaksi kuorrutettua romminmakuista suklaakakkua myyjäisiin, kuvankin muistin ottaa vasta pakkaamisen jälkeen...

Da Capo-kakku

150 g margariinia
3 dl sokeria
2 isoa kananmunaa
4½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
4 rkl kaakaota
2 dl kermaa/kermamaitoa
1 tl rommiaromia

Vatkaa huoneenlämpöinen margariini sokerin kanssa vaahdoksi. Lisää kananmunat hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kerman joukkoon rommiaromi. Lisää taikinaan vuorotellen kuiva-aineseosta ja kerma-rommiseosta, sekoittele varovasti. laita taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa n. 50-60 min, kokeile kypsyyttä tikulla.


Kuorrutus:

1 dl kuohukermaa
2 dl sokeria
170 g taloussuklaata

Kiehauta kattilassa kerma ja sokeri. Lisää suklaa palasina ja sekoita vähäisellä lämmöllä kokoajan kunnes sakenee ja tippa hyytyy kylmään veteen. Kaada kuorrutusta jäähtyneen kakun päälle ja anna valua reunoille, varo liikaa sliippaamista, koska jähmettyy nopeaa ja tulee sitten rumaa jälkeä. Anna jähmettyä jääkaapissa esim. pari tuntia.
Kuorrutus onnistuu parhaiten ihan oikeasta kuohukermasta (oranssi purkki) ja Fazerin taloussuklaasta.

Jugurtti-suklaapiirakka

Ihanaa, mehevää suklaapiirakkaa, oon kyllästyny niihin kuiviin känttyihin!

Ohje jostain äitin keittokirjasta.

Jugurtti-suklaapiirakka

6 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 tl suolaa
1,5 tl soodaa
1,5 tl leivinjauhetta

200 g margariinia
2 dl vettä
2 rkl kaakaojauhetta

2 dl hedelmäjugurttia (esim. Arla Ingman Perinteinen mango-appelsiini-jugurtti)
2 munaa

Sekoita kuivat aineet isossa kulhossa keskenään. 
Kiehauta margariini, vesi ja kaakaojauhe ja sekoita ne kuivien aineiden joukkoon. Lisää jugurtti ja kananmunat varovasti taikinaan. Paista 200 asteessa n. 15 min. 

Kuorrutus:

65 g margariinia
2 rkl maitoa
2 rkl kaakaota
3,5 dl tomusokeria

Sulata margariini, sekoita joukkoon muut aineet esim sähkövatkaimella, levitä jäähtyneen piirakan päälle. Koristele halutessasi esim. nonparelleilla tai strösseleillä.

Pätkismuffinit

Jostain oon joskus ottanut Pätkismuffinien ohjeen, ja tein nyt pitkästä aikaa niitä. Ohjeesta tulee 12-15 isoa tai ainakin 20 pienempää.

Pätkismuffinit

1 Pätkis Mini bites pussi
150 g margariinia
1½ dl sokeria
2 munaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2½ rkl kaakaojauhetta
1½ dl maitoa tai kermaa

Pilko Pätkiksiä rouheeksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon tai kerman kanssa. Lisää lopuksi Pätkisrouhe varovasti sekoittaen. 

Nostele taikinaa kahdella lusikalla vuokiin. Paista mieluiten muffinipellillä. 
Paista 225 asteessa 12-15 min.

Appelsiini-suklaakakku

Appelsiini-suklaakakku

250 g voita tai margariinia
2,5 dl sokeria
4 pientä / 3 isoa kananmunaa
2,5 tl leivinjauhetta
2,5 tl vanilliinisokeria
3,75 dl vehnäjauhoja
1-1,5 dl tummaa suklaata
1 appelsiinin raastettu kuori
reilu 0,5 dl appelsiinin mehua

Pese appelsiini hyvin ja raasta sen kuori hienoksi raasteeksi (kuoren oranssi osa). Purista appelsiinista mehu sitruspusertimella. Pilko suklaa veitsellä palasiksi. Vatkaa huoneenlämpöinen rasva sokerin kanssa, vatkaa kananmunat yksitellen vaahtoon. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää varovasti sekoittaen taikinaan suklaakuutiot, appelsiinin mehu ja kuoriraaste. Voitele ja korppujauhota rengaskakkuvuoka ja laita taikina vuokaan. Paista 175 asteessa 50-60 min.

Tein tähän sitte vielä kuorrutuksen:

1 dl kuohukermaa
2 dl sokeria
170 g taloussuklaata

Kiehauta kattilassa kerma ja sokeri. Lisää suklaa palasina ja sekoita vähäisellä lämmöllä kokoajan kunnes sakenee ja tippa hyytyy kylmään veteen. Kaada kuorrutusta jäähtyneen kakun päälle ja anna valua reunoille, varo liikaa sliippaamista, koska jähmettyy nopeaa ja tulee sitten rumaa jälkeä. Anna jähmettyä jääkaapissa esim. pari tuntia.
Kuorrutus onnistuu parhaiten ihan oikeasta kuohukermasta (oranssi purkki) ja Fazerin taloussuklaasta.

Kermaviili-marjapiirakka

Kermaviili-marjapiirakka

150 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
1½ dl vehnäjauhoja
1½ dl grahamjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 dl marjoja, esim mustikoita tai punaherukoita
1 prk eli 2 dl kermaviiliä
1 kananmuna
1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria

Vatkaa huoneenlämpöinen margariini sokerin kanssa vaahdoksi, lisää kananmuna vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne varovasti taikinaan.
Voitele piirasvuoka ja levitä taikina sen pohjalle ja vähän reunoillekin.
Kaada marjat taikinan päälle. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada marjojen päälle. Paista 200 asteessa n. 15-20 min.

Mutakakkua ja Flora Vanillaa

6-vuotiaan poikani synttäreillä oli tietenkin myös mutakakkua Flora Vanilla-vaahdon kanssa. Se on pojan ehdotonta herkkua :) Ohje TÄÄLLÄ.

Tiikerikuppikakut

Taas näitä mun bravuurileivonnaisia. Tein näitäkin Väinön synttäreille, taisin tehdä ainakin 40 kpl kun juhlittiin kolmena päivänä :)

Nämä onnistuivat jo aika hyvin. Kuorrutusta tehdessä sulatettu suklaa menee joskus rakeiseksi kun lisää kerman joukkoon. Näihin tuli ihan samettinen tuo kuorrutus. En nyt laittanut mitään sörsseleitä tuohon koristeeksi, välillä näinkin. Ohje on täällä varmaan jo miljoonaan kertaan, joten TÄSSÄ linkki ohjeeseen.

Nina Lincolnin suklaakakku synttäreille

Tämä Nina Lincolnin suklaakakku oli 6-vuotiaan poikani synttärikahvipöydässä herkuteltavana. Koristeena värikkäitä suklaarakeita sikin sokin. Ohje löytyy TÄÄLTÄ.

Vähän jo joulua...

Glögiä on juotu jo reilu kuukausi, ja ensimmäiset piparit leivottu toissa viikolla :)

Joulukalenteria en saa blogiin aikaiseksi tänä vuonna, mutta kyllä näitä joulupostauksia taitaa muutamia tänne tupsahtaa. Tein siis pikkusatsin Paraisten piparkakkuja, ohje TÄÄLLÄ.

Tiikerikuppikakkuja

Tein taas ihania tiikerikuppikakkuja! Ohje löytyy TÄÄLTÄ.

Mangoleivokset

Herkulliset mangoleivokset

Kääretorttupohja:
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne varovasti muna-sokerivaahtoon. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle ja paista 225 asteessa n. 8 minuuttia.

Kostutus:
3/4 dl appelsiinimehua (laimenna hieman vedellä)

Hyydyke:
1 prk rahkaa (250 g)
100 g valkosuklaata
½ dl sokeria
½ dl appelsiinimehua
2 liivatelehteä
1 prk Flora Vispiä

Päälle: 
2 prk (yht 250g) mangososetta (laitoin mango-pilttiä)

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita rahkaan sulatettu valkosuklaa ja sokeri. Sulata kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet kiehuvan kuumaan appelsiinimehuun. Lisää liivateseos ohuena nauhana rahkan joukkoon. Lisää viimeisenä kermavaahto.

Kaada rahkaseos kostutetun kääretorttupohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Laita jääkaappiin hyytymään. Kun on hyytynyt muutamia tunteja, levitä "piirakan" päälle pilttiä tms. Leikkaa piirakka leivoksiksi.

Mangopiltin voi vaihtaa johonkin muuhun hedelmä- tai marjasoseeseen, tai esim. vanukkaaseen. Vauvanruokia kannattaa maistella, onko niissä tarpeeksi sokeria ja lisää tarpeen tullen. Mangopiltti on tarpeeksi maukasta ilman sokerin lisäämistäkin :)

Ohje otettu Herkkusuut-blogista.

Daim viipaleet

Nykyään minäkin tykkään tehdä itse pikkuleipiä, kun oon löytänyt näitä helppoja viipale-pikkuleipien ohjeita. Nämä on ihan uskomattoman hyviä!

Daim viipaleet

200 g voita
200 g sokeria
1 keltuainen
2 rkl siirappia
3 tl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
2 isoa Daim patukkaa

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pilko Daim-patukat pikku palasiksi esim. veitsellä. Vatkaa pehmeä voi sokerin kanssa vaahdoksi. Lisää keltuainen vatkaten sekä siirappi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää yhdessä Daim-murusten kanssa taikinaan. Leivo kahden sormen paksuisia tankoja pellille leivinpaperin päälle, ja paina vähän kasaan. Tangot leviävät uunissa melkoisesti! :) Paista 200 asteessa n. 9 min.
Leikkaa tangot heti uunista oton jälkeen vinoiksi viipaleiksi. 

Ohje Herkkusuut-blogista.

Porkkanapiirakkaa

Tein taas vaihteeksi porkkanapiirakkaa sillä perinteisellä ohjeella, joka löytyy TÄÄLTÄ.

Ruusuritarikunnan suklaakakkua taas

Tätä tein tilauksesta. Koristelu meni kiireessä vähän pieleen, mutta jospa maku edes oli kohdillaan. Eli koristeena suklaarouhe, Namelli minttusuklaapallot ja sokerihelmiä. Ohje löytyy TÄÄLTÄ.

Ruusuritarikunnan suklaakakku kutsuille

Tämä Ruusuritarikunnan suklaakakku oli kahvipöydässä Swipe-kutsuilla. Ohje löytyy TÄÄLTÄ. Päällä suklaarouhetta, sokerihelmiä, pieniä sokerimassakukkia.

Kolmen suklaan juustokakku

Tämän kakun tein pojan synttäreille. Halusin kokeilla jotain uutta, ja kaivelin netistä jonkun ohjeen. Pieniä muutoksia saatoin tehdä, joten ohje tässä niin kuin itse tein. Sen verran kovatöinen kakku oli, että ois kannattanut hommata joku apukokiksi. Meni tosi kauan kun sulatteli kolmessa eri kipossa suklaata ja teki erivärisiä kerroksia. Mut vaivan palkaksi sai aikas hyvää kaakkua. Joskus voisi kokeilla tehdä kakun niin, että laittaa vähemmän liivatteita. Varsinkin tumma suklaa-kerros oli aika kiinteä.

Kolmen suklaan juustokakku

Keksipohja:
16 kpl Tuplaunelma Vanilja-toffee Dominokeksejä täytteineen
n. 50g sulatatettua margariinia

Täyte:
9 liivatelehteä + 1 dl vettä
3 x 130 g Panda suklaata (valko- , maito-, ja tummaa suklaata)
½ dl sokeria
2 prk (5 dl) Flora Vispiä
2 prk (400 g) maustamatonta tuorejuustoa

Murskaa keksit ja sekoita sulatetun margariinin kanssa tasaiseksi. Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla (halk. 26 cm, kun tulee korkea kakku) ja tasoita keksiseos vuoan pohjalle. Laita vuoka täytteiden valmistamisen ajaksi kylmään.

Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen n. 10 minuutiksi.
Vatkaa Flora Vispi kuohkeaksi vaahdoksi. Mausta sokerilla.
Sulata suklaat kolmessa eri kulhossa. Jaa tuorejuusto tasan kolmeen osaan (itse punnitsin keittiövaakalla, grammantarkkaa hommaa :) ). Sekoita jokaiseen suklaasulaan oma osansa. Liuota kolme liivatetta n. 1/3 desiin kiehuvaa vettä. Kaada ohuena nauhana liivateseos tummasuklaa-tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen. Tee samoin myös muille suklaaseoksille. Lisää 1/3 kermavaahdosta jokaiseen suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada täytteet vuokaan kerroksittain. Selkeiden raitojen aikaansaamiseksi kannattaa kakkua pitää jääkaapissa n. 5 min kerrosten lisäämisen välillä. Hyydytä kakkua jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.