Reinolle Tomi Traktori-kakku

Eilen juhlittiin meidän kolmevuotiasta Reinoa ja tein sankarin toiveesta Tomi Traktori -koristeen kakun päälle. Laitan nyt tähän täytekakkupohjan ohjeen kun en varmaan ole aikasemmin muistanut laittaa. Tuli kerrankin tehtyä vähä erilainen täyte, kun aina teen jotain mansikkaista.

Täytekakun pohja

6 munaa (L-kokoisia)
3 dl sokeria
2,25 dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kulhossa kuivat aineet ja lisää ne siivilän läpi munavaahdon joukkoon. Sekoita hyvin mutta varovasti. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla n. tunti. Kakkupohja kannattaa leipoa muutama päivä ennen sen täyttämistä.

Täytin kakun näin:

Kostutus:
n. 4 dl lemon-lime limsaa
n. 3 dl vettä

Väliin:
Appelsiinimarmaladia 
1 prk eli 2,5 dl Flora Kuohua
1 prk eli 200 g Valio maustettua Vanilja rahkaa
n. ½ dl sokeria

Laita marmeladi ensin siivilän läpi ettei siihen jää kuoripaloja.
Vatkaa Flora kuohu vaahdoksi, mausta sokerilla ja vatkaa joukkoon vaniljarahka.

Laitoin marmeladia ihan ohuen kerroksen kun se on niin äitelän makuista. :) Yksi marmeladipurkki tais riittää. Marmeladin päälle laitoin tuota kerma-rahkaseosta.