Mokkapalamuffinit

MOKKAPALAMUFFINIT

100 g margariinia
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3½ dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa/kahvia

Kuorrutus:
1 rkl kaakaojauhetta
2 dl tomusokeria
2 rkl vahvaa kahvia
50 g margariinia


Sulata margariini pienessä kasarissa tai mikrossa, nosta jäähtymään.

Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhoihin kaakao ja leivinjauhe. Siivilöi ne munavaahtoon. 

Lisää joukkoon vuorotellen margariini ja maito (tai kahvi) samalla sekoittaen. Kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi. 

Annostele taikina muffinivuokiin (mieluiten muffinipellille). Paista 175 asteessa n. 20 min.

Tee kuorrute. Sulata margariini ja lisää siihen muut aineet vatkaimella sekoittaen. Jos haluat paksumpaa kuorrutetta, lisää tomusokeria. Levitä kuorrute jäähtyneiden muffinien päälle ja koristele esim nonparelleilla.

Ohje otettu Yhteishyvästä.